A pesar de la mala reputación,las grasas son importantes en la alimentación de cualquier persona, especialmente los atletas. Su consumo debe ser de entre 15 a 30% tomada sobre la alimentación. Las grasas buenas sirven para ayudar a los atletas a una mayor eficiencia, la recuperación muscular, la digestión e incluso en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
Las grasas buenas para los atletas se encuentran en alimentos insaturados y pueden ser monoinsaturados o poliinsaturados.Están presentes en los frutos secos, aceitunas, almendras, aceite de oliva extra virgen, ypalta. Si querés poli-insaturados, podés consumirlos en aceites vegetales, aceite de linaza, el atún, el salmón y las sardinas. Entre ellos, el más conocido es elomega-3, que tiene el potencialantiinflamatorioy ayuda en la lucha y prevención de las enfermedades cardiovasculares y neurológicas(como la enfermedad de Alzheimer y la depresión).
Algunos de estos alimentos, además de proporcionar las grasas buenas, son las proteínas, que son esenciales en el post-entrenamiento.
En cuanto a la grasas saturadas y trans deben ser evitados o consumidos en cantidades más pequeñas.Estos están presentes en galletas, carne, margarina, papas fritas y ciertos alimentos congelados. Ellos aumentan el colesterol malo, y por lo tanto los riesgos de problemas cardíacos. Pero en pequeñas cantidades, grasas saturadas de la carne roja, por ejemplo, tiene varios nutrientes importantes para los atletas como el hierro y la creatina.
Como todo tipo de alimento, o cualquier cosa en la vida, el importante es moderar. Todo en exceso puede hacer mal y en la dosis correcta trae muchos beneficios.
