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Sopas para calentar el invierno

por Dr. Guillermo Basso
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Nada mejor que una bella, buena y calentita sopa para ayudar a mantenerse caliente en el invierno. Es el momento justo donde debemos comer más y cuidarse también. La cena pasa a ser no solo una comida más, sino, la razón por la cual podemos tener un sueño más tranquilo.

Las sopas cremas son una opción interesante para las noches frías de invierno y una manera muy rica de calentar nuestro cuerpo. A los chicos, papás y ahora mamás del fútbol es una forma más de mantenerse saludables.

Como ya hemos hablado en la Revista FEFI #2 debemos alimnetarnos. No se trata de comer solamente.
Sabemos que las sopas y caldos ligeros nos hacen bien, son excelentes para enfrentar el frío y mantenerse no solo en forma, sino alimentados. La mezcla de verduras son ricas y nutritivas… y el mejor, muy fáciles de se preparas, veamos algunas recetas que separamos para que puedan pasar bien las noches frías de nuestro invierno.

Sopa de brócoli y garbanzos

Ingredientes:

5 tallos de brócoli
3 cucharadas de garbanzos (previamente en remojados, durante 8 horas)
1 tallo de apio
4 cucharadas de perejil picado
Pizca de sal
Aceite de oliva

Preparación:

Cocinar los ingredientes y servir en trozos o licuarlo hasta formar una crema.

Sopa de repollo y calabaza

Ingredientes:

4 hojas de repollo (también llamado col en algunos paises)
4 cubos grandes de calabaza
2 o 3 cucharaditas de jengibre
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
4 cucharadas de ciboulette o cebolla de verdeo picado
Pizca de sal
Aceite de oliva

Preparación:
Cocinar los ingredientes y servir en trozos o licuarlo hasta formar una crema.

Espinacas y batata dulce

Ingredientes:

3 plantas de espinaca
½ unidad de batata
4 cucharadas de perejil picado
4 cucharadas de quinoa
2 o 3 cucharaditas de jengibre
Pizca de sal
Aceite de oliva

Preparación:
Cocinar los ingredientes y servir en trozos o licuarlo hasta formar una crema.

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